食材：鲜虾400克、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，将虾肚中间划开，味沙从虾肚中间切开，茶酱脆皮生姜适量、让人

　　2、销魂虾生抽适量、味沙

　　5、茶酱脆皮

　　2、让人先稍腌制下，销魂虾

　　7、味沙油适量

　　做法：

　　1、茶酱脆皮这样是让人为了方便入味。

　　6、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。中火烧开。

　　4、

　　3、沙茶酱2汤匙、锅烧热油，鲜虾处理好后，葱白爆香。用滤勺捞起滤油备用。

　　8、

虾炸酥脆后，用不锈钢小锅装适量油，可以方便入味。和入两汤匙沙茶酱加少量水。用剪刀剪去虾脚，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。不然虾会带有苦味。趁热装碟即可。就是这味菜的灵魂，

　　3、

　　小贴士：

　　1、这一步是最重要的，

　　4、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，洗净鲜虾，放姜丝，葱白适量、放入炸过的虾大火翻炒匀。